A Surprising Cuisine
I learned the basics of cooking between hotel school and the different chefs for whom I was able to work.
Experience and travel have allowed me to develop, deepen and diversify this cuisine that I was taught.
The latter, based on products from our region, will always surprise you with a shape, a smell or even a spice.
You tell us!
I want to start from products of our region in order to make you discover them in a new way...
My desire ? Being on the wire, between classic and modern cuisine, with local ingredients and international flavors according to the moods and desires of the day.
La Carte des Vins
Voici une sélection de notre carte des vins, retrouvez l'entièreté dans notre restaurant
Champagne
Louis Constant
Chardonnay, pinot noir et pinot meunier
75 cl
€75
G.H Mumm Cordon Rouge - Brut
Complexe et parfaitement équilibré, arômes de fruits et de caramel
75 cl
€90
Perrrier-Jouët Grand Brut
Mélange d'arômes et de saveurs : champagne floral et harmonieux illustrant l'héritage de la Maison Pierrre-Jouët
75 cl
€120
150 cl
€245
Ruinart "R de Ruinart" - Brut
Dominante de pinot noir et de chardonnay, pur et racé
75 cl
€125
Louis Roederer "Cristal" - Brut
Pinot noir & chardonnay, raffiné, long, crayeux
75 cl
€395
Vin Blanc
Gewurztraminer Réserve Personnelle 2017 – Domaine Bott Frères (AOC Alsace)
Gewurztraminer, arômes de litchi et de rose, bouche souple
75 cl
€44
Alsace Grand Cru Riesling « Kirchberg de Ribeauvillé » 2017 – Do. Bott Frères
Riesling pur, racé et long en bouche
75 cl
€50
Saint‑Véran – Saumaize Michel
Vin sec, équilibre entre fruit et minéraux
75 cl
€32
Viré‑Clessé « Vieilles Vignes » – Verizet
Nez subtil et frais, floral, ample, rond, onctueux
75 cl
€39
Pouilly‑Fuissé – Domaine Guerrin & Fils
Fleurs blanches, vin blanc croquant, rond et souple
75 cl
€45
Mâcon‑Village « Alphonse » – Domaine Terre Secrète
Puissance aromatique, frais et minéral
75 cl
€29
Petit Chablis – La Chablissienne « Vibrant »
Chardonnay, notes de fruits blancs, vivifiant et salin
75 cl
€38
Mercurey 1er cru « La Mission » Monopole – Château de Chamirey 2020
Nez expressif, notes florales de fougère, fruits à chair blanche (poire, pêche)
75 cl
€97
IGP Côtes de Gascogne « Premières Grives » 2020 – Do. Tariquet
Gros Manseng, sucrée doucereux, notes de fruits jaunes et de miel
75 cl
€32
IGP Saint Luc XVII
Gros Manseng, frais et moelleux
75 cl
€28
Condrieu « Côte Bonnette » 2019 – Do. Mouton Père & Fils
Viognier, frais, floral, fruité fin
75 cl
€69
Condrieu « Côte Chatillon » 2019 – Do. Mouton Père & Fils
Viognier, complexe, floral et onctueux
75 cl
€79
Crozes‑Hermitage « Circé » – Domaine Betton
Riche et complexe, long et plaisant
75 cl
€39
150 cl
€79
Crozes‑Hermitage « Clos des Grives » – Domaine Combier
75 cl
€90
Saint‑Péray « Gémini » – J. Cécillon
Marsanne, Roussanne, ample, généreux et floral
75 cl
€49
Saint‑Joseph – B. Gripa
Marsanne, complexe, riche et persistante
75 cl
€49
Saint‑Joseph « Souvenirs d’André » 2018 – J.F. Jacouton
Parfums délicats de fleurs et de fruits, fraîcheur et minéralité
75 cl
€51
Côtes du Rhône « Vénus Blanche » 2018 – C. Semaska
Viognier, aromatique, floral, onctueux
75 cl
€59
Grignan‑les‑Adhémar « V » 2019 – Domaine de Grangeneuve
Viognier aux arômes séducteurs et amples, bouche riche et épicée
75 cl
€39
Châteauneuf‑du‑Pape 2020 – Domaine du Vieux Télégraphe
Clairette, Grenache, Roussanne, Bourboulenc, complexe, floral, généreux et puissant
75 cl
€128
Vin Rouge
Nuits‑Saint‑Georges – R. Dubois & Fils
75 cl
€69
Gevrey‑Chambertin « Symphonie » 2020 – J.L. & E. Burget
Pinot Noir, épicé, droit, ciselé, tanins présents
75 cl
€95
Volnay – Domaine Bitouzet Prieur
Pinot Noir, élégant, fruité et fin
75 cl
€110
Crozes‑Hermitage « Espiègle » – C. Betton
Syrah, fruits mûrs, complexe et dense
75 cl
€38
Crozes‑Hermitage « Clos des Grives » 2019 – Domaine Combier
Syrah, vieilles vignes ; nez fumé, boisé fin, belle maturité ; caractère intense
75 cl
€95
Crozes‑Hermitage « Clos les Cornirets » 2019 – L. Fayolle
Syrah, vieilles vignes ; nez fumé, boisé fin
75 cl
€65
Saint‑Joseph « Le Berceau » – B. Gripa
Syrah, puissance, caractère et grande longueur
75 cl
€85
150 cl
€179
Cornas – J. Michel
Syrah, riche, concentré, tanins nobles
75 cl
€42
Côte‑Rôtie 2018 – Domaine Mouton Père & Fils
Syrah, fruité, racé et aérien
75 cl
€69
Côtes du Rhône « Mon Cœur » 2022 – Domaine J.L. Chave Sélection
Vin très frais et fruité ; Syrah, Grenache, Mourvèdre
75 cl
€35
Châteauneuf‑du‑Pape « Télégramme » 2019 – Famille Brunier
Grenache, Syrah, Mourvèdre & Cinsault ; bouche racée et très élégante
75 cl
€79
Châteauneuf‑du‑Pape – Domaine du Vieux Télégraphe
Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Clairette ; élégant, opulent et apte à la garde
75 cl
€128
150 cl
€280
Saint‑Émilion « Réserve » 2017 – Mouton Cadet
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ; notes de moka ; bouche suave et précise
75 cl
€39
Haut‑Médoc 2006 – Château Cornélie
Merlot, Cabernet Sauvignon ; aromatique ; riche et rond ; tanins soyeux
75 cl
€42
Pauillac « Réserve » – Mouton Cadet 2016
Merlot, Cabernet Franc ; nez boisé délicat ; fruits mûrs ; bouche élégante
75 cl
€65
Pessac‑Léognan – Château Olivier (Grand Cru Classé)
Cabernet Sauvignon, Merlot ; élégant, souple et délicat
75 cl
€85
Arménie – Sapéravi (Proshyan Brandy Factory)
Sapéravi, riche, dense, caractère
75 cl
€23
Arménie – Aréni (Proshyan Brandy Factory)
Aréni, boisé fin, touche de bouche suave
75 cl
€28
Espagne – Rioja « Altos Ibericos » 2016 – Bodegas Torres
Tempranillo, intense, robuste, tannique, complexe
75 cl
€32
Rosé
Coteaux‑du‑Languedoc Saint‑Drézéry « Argali » – Château Puech‑Haut
Grenache, Cinsault fruité, équilibré
75 cl
€32
150 cl
€68
Côtes de Provence « Cuvée Prestige » – Château Minuty
Grenache & Tibouren, fruité, floral, velouté et frais
75 cl
€37
150 cl
€79
Côtes de Provence « Clos Mireille » – Cru Classé Domaine Ott
Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah ; bouche fraîche, ample et gourmande
75 cl
€59